2014. április 15., kedd

Csokoládés fatörzsrolád

Hozzávalók

Piskótához:
8 db tojás
16 dkg cukor
20 dkg liszt

Krémhez:
5-10 dkg kakaópor
0,5 liter tej
7,5 dkg vaníliás puding
30 dkg kristálycukor
30 dkg margarin


Piskótalap készítése: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukor 2/3-ával, a sárgáját pedig a cukor 1/3-ával habosra keverjük. A fehérjét és a sárgáját óvatosan összekeverjük, folyamatosan szórva hozzá a lisztet,majd sütőpapírra egyenletesen kikenjük, és 180 C-on kisütjük.

Krém készítése: A tejet a cukorral melegítjük. Egy kevés langyos tejben a krémport csomómentesre keverjük, majd hőkiegyenlítéssel a forró tejbe beleöntjük, és lefőzzük. A margarint habosra keverjük, és a már kihűlt pudinggal és a kakaóval csomómentesen elkeverjük.

A piskóta töltése: A kész piskótát egyenletesen megkenjük a csokikrémmel, a széleit levágjuk és elhelyezzük az elejénél, majd óvatosan feltekerjük.

Díszítés: A feltekert roládot kívülről is lekenjük csokikrémmel és fatörzs mintájúra díszítjük fésűkártyával. A tetejére szórhatunk csokiforgácsot is.

Felvágás: A kész roládot forrókéssel vágjuk fel 2 ujjnyi vastag csíkokra.

  https://www.youtube.com/watch?v=vfIrO_29pD8